20 abril 2021; Parras, Coahuila.-OCV Parras en conjunto con los campechaneros del Pueblo Mágico de Parras han creado la Ruta de la Campechana.

En está, se dará a conocer cada uno de los establecimientos y productores que crean este exquisito panecillo para que en tu visita a Parras sea más fácil localizarlos.

La campechana es un panecillo hecho con pasta de hojaldre, a base de hojas o capas internas, y tiene un inflado extremo que genera un caparazón crujiente y caramelizado.

Es un producto registrado como parte de la identidad gastronómica de Parras de la Fuente, se calcula que son alrededor de 100 familias las que se ven beneficiadas por la elaboración de este manjar gastronómico.

Esperemos que en éste nuevo proyecto se vayan sumando más de los 40 productores que tiene nuestro Pueblo Mágico y dar a conocer estos pequeños negocios.