09 julio 2021; Parras, Coahuila.-Parras también es reconocido por su deliciosa y amplia gastronomía, en esta ocasión hablaremos del riquísimo pan hecho en Parras.

Más de 34 años los respaldan como iniciadores del pan aquí en Parras, anteriormente al día se preparaban 1 bulto y medio de harina para cualquier tipo de pan.

En la actualidad diario se realizan 3.5 bultos de harina o hasta más, entre los cuales se divide para pan francés que es el más difícil de preparar y para pan fino y piezas de dulce.

En el siglo XVIII, panaderos europeos, sobre todo franceses e italianos, comenzaron a emigrar a México y abrir panaderías con lo cual nacieron una buena cantidad de panes que hoy en día son ya parte entrañable de la gastronomía, en la época de Porfirio Díaz.

En este bello Pueblo existen más de 30 panaderías que se dedican a este maravilloso labor de la preparación y cocción del pan, todos empiezan sus labores de lunes a viernes a las 6:00 am y los fines de semana de 3 am pues es cuando más venta tienen, después de elaborar 100% artesanalmente el pan tienen una cadena de distribución a nivel local, desde surtir a tienditas hasta vender en su propia panadería.

Los panaderos preparan alrededor de 10 tipo de pan; pan francés, conchas, conchas de chocolate, marranito, durazno, margarita, cuernitos, repostería fina, entro otros.

Visitar a Parras y llevar este delicioso manjar es lago que no podrás perder en tu próxima visita Cuéntanos… ¿Cuál es tu pan favorito , cual panadería visitas?

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