31 agosto 2021; Parras, Coahuila.-A finales del siglo XVIII inició la producción de nuez en Parras de la Fuente, con tan solo 800 hectáreas que fueron sembradas por aquellos años.

Así es, Parras es uno de los principales productores de nuez en todo el Estado de Coahuila, y nuestro Estado como el tercer productor a nivel Nacional, posicionándose como Chihuahua en segundo lugar y Sonora el primero. Además de que la producción de nuez es una de las principales fuentes de ingresos para la población.

Con miles de hectáreas sembradas por todos los rumbos y huertos que autoemplean a miles de familias, Parras de la Fuente hoy en día produce casi el doble de lo que se tenía hace diez años, su calidad se ha convertido en un producto de exportación y el cual ya es buscado por el mercado asiático.

Un nogal joven produce de 30 a 40 kilogramos, mientras que los viejos de 80 a 100 años generan hasta 300 ó 400 kilos, siendo la temporada más fuerte para la cosecha los meses de septiembre a enero.

Puedes encontrar la exquisita nuez de Parras en cáscara o corazón, además en los diversos productos que se elaboran en éste pueblo mágico; como lo son la nuez garapiñada, los tradicionales dulces regionales y las deliciosas cremas de nuez.

Todo esto gracias a esta tierra fértil, haciendo conjunto con las condiciones del clima y la ubicación geográfica, logran que este oasis en medio del desierto permita la producción de estos deliciosos frutos, que en la mayor parte van del jardín a la mesa.

¡Parras con sabor a Nuez!