4 Septiembre 2023; Saltillo, Coahuila.- Estos son los ganadores del XIII Festival de la Paella en sus diferentes categorías:

Valenciana amateur:

1er lugar: Combo Zayavedra

2do lugar: Protocolo

3er lugar: Team Covarrubias

Valenciana profesional:

1er lugar: Casa Xativa

2do lugar: Osos paelleros

3er lugar: Isag Saltillo

Gourmet amateur:

1er lugar: Las Majas del Grill

2do lugar: Parrillero luchón

3er lugar: Canacintra

Gourmet profesional:

1er lugar: Amigos del fuego y del humo

2do lugar: Lulú cocina y vino

3er lugar: La Majada

Además se entregó un reconocimiento especial el equipo Saltillo Único por su permanente participación en los Festivales de la Paella.

También un reconocimiento Post Mortem a la señora Graciela Garza Arocha, el cual fue recibido por su familia.