Mi Columna

Si no se vigila, no sirve

Por Carlos Robles Nava

Hay actividades y campañas positivas y dignas que llevan a cabo las autoridades municipales y que deben ser apoyadas por los ciudadanos, pero también vigiladas en su cumplimiento y sancionar a quien incumpla.

Hace tiempo, las autoridades estatales conjuntamente con las locales, acordaron la obligatoriedad en todo restaurante de proporcionar a sus comensales agua potable sin costo alguno, empero y por desgracia la mayoría de esos negocios cuando el cliente pide un vaso con agua, se le lleva una botella con el costo de la bebida.

Recuerdo, aunque han pasado decenas de años, que más tardaba un cliente de restaurante en sentarse y acomodarse, que el mesero poner un vaso con agua sobre la mesa, cosa que ha quedado en el olvido.

Posteriormente y no hace tiempo, la Secretaría Estatal de Salud, coordinadamente con las autoridades locales, tomaron el acuerdo de hacer saber a los restaurantes que so pena de ser sancionados en caso de no atender la disposición, estaban obligados a ofrecer de inmediato que llegara el cliente, un vaso con agua.

Esa disposición no se ha cumplido ni en cuando fue acordada y con el tiempo se ha borrado de la memoria de los restauranteros contándose con los dedos de una mano y, sobran, en los negocios de ese ramo que ofrezcan como cortesía un vaso de agua y cuando el cliente lo pide, se le lleva una botella con un costo adicional.

Ahora y también, al menos en sesión de Cabildo, el Ayuntamiento de Saltillo, recientemente tomó el acuerdo de no incluir en su servicio de bebidas un popote de plástico para sumarse así a las campañas de reducción de plástico por el daño que causa al medio ambiente, además de que el plástico es un material que tarda decenas y decenas de años para degradarse.

Serán escasos los negocios de venta de comida y bebidas que cumplan con esta disposición, con el argumento de que el cliente es el que manda o de lo contrario no consume y no volverá al mismo lugar porque no le dan popote en su bebida.

La problemática de que no se cumplan estas disposiciones legales, es la falta de vigilancia, pero sobretodo la aplicación de multas económicas incluyendo además en caso de reincidencia, la clausura del negocio durante determinado tiempo.

En Saltillo, reitero, hay unos cuantos restaurantes que tras dar el servicio se está dejando de incluir en la bebida los dañinos popotes y cuando el cliente pide uno, de inmediato se lo traen a la mesa.

Es necesario y fundamental que en estas medidas los ciudadanos comprendamos el beneficio que se hace a la comunidad en no usar más material de plástico como es también en el caso de los supermercados en donde las bolsas de plástico son comunes en la envoltura de la mercancía adquirida.

Todo por beneficio y protección de las futuras generaciones que tengan un medio ambiente limpio y sano para su salud. (www.intersip.org)