22 agosto 2022; Parras, Coahuila.-Si visitan Parras no dejen de conocerla,

Procedente de Nápoles Nicolás Nicollielli llego a Parras en 1889, donde hacía 30 años existía un grupo de italianos que trabajaban el cobre, producían vino y habían establecido las bodegas patria.

Decidió fundar su propia bodega en 1891 utilizando las técnicas artesanales de elaboración de vinos usadas por los antiguos viticultores de los viñedos ubicados al pie del volcán Vesubio y estableció su empresa en la casa que construyo, pues contrajo nupcias con Francisca Orozco, nativa de Parras, tuvieron una hija de nombre María quien nació en 1900, casada con Nicolás Milonas Xinoglas, procedente de la ciudad de Kimi en Grecia, quien complementó las antiguas técnicas italianas con los métodos tradicionales griegos.

Al fallecimiento de su padre, María continua al frente de la bodega, pero muere en 1953 y su viudo Nicolás Milonas la hereda, se casó en segundas nupcias con Concepción Vargas, también oriunda de Parras pero no hubo descendencia, a la muerte de ambos el negocio paso a manos de Rogelio Ramírez Vargas (Ramírez Vargas 2916).

En esta bodega se elaboran cuatro tipos de vinos generosos, que tienen 17 grados de alcohol cada uno, el vino generoso El Vesubio, un tinto semiseco llamado Kimi en honor a la isla griega, un generoso de uva con nuez llamado Milonas y un tipo jerez.

Es una fábrica de vino artesanal que los elabora por tradición, donde hacer el buen vino es un gusto, un arte y un orgullo.